Butenschön -Gastro Consulting

Die seriöse und kosteneffiziente Unterstützung für Ihren Gastronomiebetrieb!

 
 
 

Lieber Gastronom,

ich stelle mich Ihnen nicht als Restauranttester vor, sondern als Profi aus der Praxis, mit dem geübten Blick und dem „know how“ um die gastronomischen Prozesse, bis hin zur Stimmung im Betrieb zu optimieren.

Meine Vorgehensweise:

Analysierung folgender Bereiche innerhalb einer Woche:
Corporate Identity, Ambiente, Hygiene, Warenwirtschaft, Zubereitung, Kalkulation, Speisen- und Getränkeangebot, Mitarbeiterstruktur, Serviceabläufe, Ordnung.

Danach folgt:

Ein Einzelgespräch mit dem Gastronomen zwecks Erläuterung und Zielformulierung
Ein Gruppengespräch mit den Mitarbeitern zwecks Umsetzung.
Ein Abschlussgespräch nach erfolgter Umsetzung und, sofern gewünscht eine halbjährliche „Quickcheckanalyse“.

Sofern Sie für Ihren Betrieb den Bedarf zur Optimierung der Abläufe und Reduzierung der Kosten sehen, stehe ich Ihnen für ein unverbindliches Beratungsgespräch gern zur Verfügung. Rufen sie mich zwecks Terminabsprache an, Fon: 0172 401 64 18 Sie werden erkennen, Ihr Betrieb kann seine Wirtschaftlichkeit und Wettbewerbsfähigkeit deutlich verbessern!

Mein gastronomischer und kaufmännischer Hintergrund:

  • Ausbildung zum Koch und Hotelkaufmann im Kempinski Atlantic Hotel, Hamburg
  • Commis de Cuisine im Hotel de Paris und Sporting Club, Monte Carlo
  • Hotel Management Trainee innerhalb der Savoy Company, London
  • Geschäftsführender Gesellschafter einer Einrichtungsfirma (Chambrair GmbH) für die Gastronomie
  • Geschäftsführender Gesellschafter einer Einrichtungsfirma (Etagair GmbH) für High Tech Regalsysteme
  • Betreiber einer Gastronomie mit deutscher Regionalküche
  • Importeur und Großhandel von Tabakerzeugnissen für die Gastronomie

Ich sichere Ihnen eine professionelle und persönliche Erledigung ihrer Wünsche zu.

Birger Butenschön

 
birger butenschoen
 

Kontakt

Butenschön GmbH
Ernst-Reuter-Platz 3-5
D- 10587 Berlin

Fon: +49 (0)40 646 829 45
Mob: +49 (0)172 401 64 18

info@b-butenschoen.de

 

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